Carotte

Carotte

Caractéristiques

La carotte est une plante originaire des régions tempérées du vieux continent et cultivée en raison de ses racines pivotantes, qui sont utilisées à la fois à des fins alimentaires et médicinales.

Les variétés de carottes cultivées ont des racines charnues, de forme variable, tandis que la couleur peut être blanche, orange ou rouge.

La variété actuellement cultivée est le "Daucus carota" et c'est un légume extrêmement riche en substances bénéfiques pour le corps humain.

La carotte est une espèce qui s'adapte particulièrement aux zones caractérisées par des climats tempérés et, par conséquent, est cultivée avec de bons résultats sur tout le territoire italien.


Principes actifs

À l'intérieur de la carotte, nous ne trouvons pas que du bêta-carotène, des caroténoïdes et de l'alpha-carotène, car il existe de nombreux autres composants importants, tels que le lévulose, le dextrose, le potassium, le fer, le magnésium, le phosphore, le calcium, la vitamine B6, qui sont toutes des substances qui la composent. possible de considérer les carottes comme des aliments essentiels pour une bonne nutrition.


Propriété

La carotte fait partie de ces aliments qui contiennent un minimum de calories et très peu de matières grasses, alors qu'ils sont extrêmement riches en substances utiles pour l'organisme et, en particulier, en fibres, alpha et bêta-carotène.

Le bêta-carotène, avec l'alpha-carotène et la lutéine, joue un rôle fondamental dans l'attribution de la couleur orange aux carottes et plus l'intensité de cette couleur est élevée, plus la présence de ces éléments décrits ci-dessus est grande.

Le bêta-carotène est l'une des sources les plus importantes de vitamine A pour le corps humain, mais une consommation excessive peut entraîner un effet secondaire dangereux, comme une augmentation de la pigmentation jaunâtre de la peau.

Cependant, dans la plupart des cas, il suffit de réduire la consommation de cette substance pour redonner à la peau sa couleur naturelle.

Le bêta-carotène est extrêmement utile pour le développement et la réparation des tissus et pour apporter un soutien important pour garder la peau douce et saine, mais aussi dans la prévention contre les infections qui affectent le système respiratoire et comme protection contre la pollution de l'air.

Les carottes se caractérisent par le fait d'être d'excellents alliés pour l'intestin, étant donné que le jus de carotte s'avère vraiment efficace pour le rééquilibrage de la flore intestinale et en convalescence.

Les caroténoïdes représentent des substances liposolubles et, pour augmenter la biodisponibilité et l'absorption pendant le repas, il est conseillé de manger des carottes avec de l'huile d'olive extra vierge.

La carotte est également utilisée contre l'aphonie, pour les problèmes de vision, mais aussi comme œstrogène pour favoriser le développement des glandes mammaires et avec une action stimulante contre le lait maternel.

La carotte est également capable d'exercer une excellente action galactogène, car elle est capable de simplifier la sécrétion de lait chez les mères, mais aussi emménagogue, car elle est capable de stimuler le flux menstruel, au cas où il serait rare.

Parmi les principales propriétés de la carotte, on trouve également celle du foie, car elle est capable de tonifier le foie et de régénérer les cellules: pour cette raison, elle est souvent utilisée pour le traitement de l'indigestion, des coliques, de la congestion hépatique et de la cirrhose.

Il est également capable d'exercer une fonction diurétique, puisqu'il agit directement sur le foie et sur les systèmes de détoxification grâce à son action stimulante sur la production d'urine et l'élimination des toxines et des déchets par la même urine.

Il ne faut pas oublier comment la carotte est capable de purifier le sang, car elle permet d'augmenter le taux d'hémoglobine, tout en étant un excellent régulateur intestinal, surtout lorsqu'elle est cuite, car elle remplit une fonction apaisante sur le système digestif et sur l'intestin.

Enfin, la propriété hydratante lui permet de favoriser la réparation des tissus cutanés et donne une grande part dans le traitement des peaux sèches et gercées.


Carotte: utiliser

Le jus de carotte est un excellent équilibreur de la flore intestinale et est très efficace dans les infections et les toxines de cet organe, mais aussi en convalescence, après une longue période de prise d'antibiotiques ou de médicaments chimiques.

De plus, il parvient à effectuer une puissante fonction reminéralisante.

Pour ces deux raisons, le jus de carotte a été largement utilisé pour lutter contre la diarrhée, dans laquelle des intolérances alimentaires sont également souvent présentes.

Dans certains cas, en outre, il se caractérise par son utilité réelle avec un jeûne d'au moins un jour, de manière à équilibrer les différentes fonctions intestinales.

Le jus de carotte est vraiment très riche en vitamine A et est capable de traiter et de prévenir les maladies de la peau, en particulier celles qui se caractérisent par une propagation sur une base allergique, comme l'eczéma ou avec une forte modification de la flore intestinale, comme cela se produit dans l'acné.

La carotte peut être consommée à la fois dans son état naturel, ou elle peut être utilisée pour faire des jus, des soupes, des desserts et bien plus encore.



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